这样的松花蛋吃着不放心

炎炎夏季，松花蛋、咸鸭蛋等再制蛋又成为热销产品。但据一些消费者反映，从农贸市场买回来的松花蛋，有的蛋肉上出现白色斑点，甚至还有臭味，实在吃得不放心。为此，记者进行了暗访。

在亚运村附近的一些社区便民服务大厅内，记者来到再制蛋销售摊位前。仔细观察，有的蛋蛋壳破裂，还有蛋黄流出，一群苍蝇在上面盘旋不去。经记者追问，摊主回答，这些蛋都是从白洋淀进的。但蛋壳上并没有包装，在摊主的示意下记者只在脚边发现一块沾有油污的牌子，写着：“白洋淀无铅溏心松花蛋”。“没事儿，我都卖了几个月了，没见谁吃出问题。”摊主不耐烦了。

记者又来到位于宣武门的东河沿市场。在一松花蛋摊位前，记者拿起一个蛋，发现正在淌水，还有隐隐的臭味。见记者皱起眉头，操外地口音的摊主变戏法似地从身后搬出一筐蛋，“这儿还有”。摊主告诉记者，外边摆的是从个体户那儿进的，筐里的是国有企业产的。他还教给记者一个简易鉴别方法：国企产的蛋外壳干净，摇动有微颤感，而个体户经营的蛋外壳灰暗，易碰易碎，保质期较短。摊主说，由于个体经营的再制蛋个大便宜，买的人很多。他的摊位个体产的卖4．5元／斤，而筐里的5元／斤。“检没检验我可不知道，反正也没人查。昨天来送货的人给我一张检验票我都没要。”说着，他随意地拿出一张写有“63447858”的纸，说是订蛋电话。记者后来拨打这个电话，对方却称是菜户营的一个公用电话。

在采访中记者发现，超级市场出售的再制蛋大多标有生产单位、日期及相关检验说明。在永安路的“全特优日配生鲜菜市场”，记者看到所售松花蛋全部统一包装，标有“玉珠牌”、“沙湖禽蛋厂”字样。附近一家小型商场的再制蛋销售柜台上，产品也贴有“北京松鹤禽蛋制品有限责任公司”的标签。看来，国有企业生产的再制蛋在质量上具有无可比拟的优势，那么市场上为什么还会出现个体经营火热的场面呢？

据业内人士介绍，由于近年来养鸭效益滑坡，目前郊区蛋鸭存栏量普遍下降。一些个体户却以偷税逃税的手段与国有企业争夺鲜鸭蛋，并以次充好，低价倾销。这些个体户大都没有生产许可证和营业执照，加工场所也无卫生部门检验，造成铅含量超标、石灰配料过量等一系列问题。而专家提醒，铅是一种有毒的化学元素，过量的摄入不但危害身体健康，严重的还会造成死亡。